Mais do que uma filosofia de vida, adeptos de produtos orgânicos buscam saúde e qualidade de vida.
Dá para perceber que quem compra orgânicos leva junto a idéia de um mundo melhor, com mais qualidade de vida. O pacote vem completo e inclui a preservação da natureza, “pois o processo de cultivo convencional, que usa adubos químicos e agrotóxicos, tem sua parcela de culpa no aquecimento global do planeta”, confirma a engenheira agrônoma e produtora Mônica Pletschette. Os restos de fertilizantes, por exemplo, tendem a escapar para rios e lagos próximos a plantações e viram comida para a vegetação aquática. O resultado é que as algas se multiplicam sem controle e morrem. Quando entram em decomposição, consomem o oxigênio da água, sufocando os peixes. Os fertilizantes também aumentam a produção de óxido nitroso, um gás que sai do solo e que representa 5% das emissões relacionadas ao efeito estufa.“Com os pesticidas é ainda pior. Eles não matam apenas os insetos que destroem as lavouras, mas também outras formas de vida, como as borboletas e os pássaros. Quando os agricultores erram e exageram na dose, sobram resíduos nos alimentos, toxinas que podem causar câncer, explica.
Mais do que consumir alimentos saudáveis, os adeptos professam uma filosofia de vida, que começa até mesmo antes do consumo dos orgânicos. “Na adolescência, já buscava formas alternativas de alimentos, como a macrobiótica, diz a médica nutróloga Daniela Boaventura Moraes. “Continuei com os integrais, sementes e oleoginosas, até virar vegetariana. E, para quem consome mais verduras, legumes e frutas, é fundamental saber a origem dos produtos. Daniela, por exemplo, encontra os hortifrutigranjeiros nas feiras de orgânicos da Prefeitura de Belo Horizonte e pede açúcar, suco de laranja, de uva, via internet, pois alguns fabricantes de produtos processados (para diferenciar de industrializados) já fazem esse tipo de entrega em todo o Brasil. “Com uma demanda maior dos produtos, o acesso ficou melhor. Como nutróloga, ela gosta de repetir uma frase que aprendeu no primeiro dia de aula na faculdade de medicina. “Se você não conhece o pai de uma doença, a mãe é sempre uma dieta inadequada”, explica. É justamente por isso que as consultas duram mais tempo, pois ela conversa longamente com os pacientes sobre suas escolhas alimentares. “Não existe doença que a nutrologia não possa ajudar. Mexer na dieta, adicionando alimentos mais saudáveis, sempre traz benefícios.
Mais do que consumir alimentos saudáveis, os adeptos professam uma filosofia de vida, que começa até mesmo antes do consumo dos orgânicos. “Na adolescência, já buscava formas alternativas de alimentos, como a macrobiótica, diz a médica nutróloga Daniela Boaventura Moraes. “Continuei com os integrais, sementes e oleoginosas, até virar vegetariana. E, para quem consome mais verduras, legumes e frutas, é fundamental saber a origem dos produtos. Daniela, por exemplo, encontra os hortifrutigranjeiros nas feiras de orgânicos da Prefeitura de Belo Horizonte e pede açúcar, suco de laranja, de uva, via internet, pois alguns fabricantes de produtos processados (para diferenciar de industrializados) já fazem esse tipo de entrega em todo o Brasil. “Com uma demanda maior dos produtos, o acesso ficou melhor. Como nutróloga, ela gosta de repetir uma frase que aprendeu no primeiro dia de aula na faculdade de medicina. “Se você não conhece o pai de uma doença, a mãe é sempre uma dieta inadequada”, explica. É justamente por isso que as consultas duram mais tempo, pois ela conversa longamente com os pacientes sobre suas escolhas alimentares. “Não existe doença que a nutrologia não possa ajudar. Mexer na dieta, adicionando alimentos mais saudáveis, sempre traz benefícios.
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